La formation professionnelle dans les domaines de l'Agriculture et de la Pêche se rapporte à l’exécution des plans de formation professionnelle, à l’implantation et la mise à jour des programmes de formation initiale et continue et ce en rapport avec les besoins des programmes régionaux et à la demande de la profession d’une manière générale.

L’AVFA supervise 39 établissements de formation répartis sur tout le territoire Tunisien . Elles dispensent de différentes spécialités dans le domaine de l'Agriculture et de la Pêche.